Hamburger di lenticchie rosse e patate Questi hamburger hanno un gusto delicato ma essendo realizzati con lenticchie rosse e patate sono ottimi da un punto di vista nutrizionale e se siete curiosi di conoscere le proprietà delle lenticchie vi suggerisco di leggere la ricetta della “Zuppa di lenticchie rosse con cavolo nero”. In questa … [Read more…]
Hamburger di fagioli neri I fagioli neri hanno un elevato valore di proteine vegetali (25%) e moltissime sostanze nutritive quali fibre, enzimi e antociani (antiossidanti molto importanti nella prevenzione di varie malattie degenerative). Elevata è anche la presenza di ferro, calcio, vitamina B e acido folico, sali minerali, magnesio, fosforo e manganese. La notevole quantità di … [Read more…]
Spaghetti al latte di cocco, spinacini e zenzero Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti integrali 2 cucchiai di olio evo 3 spicchi d’aglio 1 peperoncino 400 ml di latte di cocco 1/2 limone (succo) zenzero fresco pepe nero, sale marino integrale 60 gr di spinacini freschi Procedimento: Mettere l’olio evo in una pentola … [Read more…]
Dadi vegetali Non riesco più a farne a meno! In commercio si trovano ormai svariate ditte che propongono dadi vegetali, più o meno naturali, ma rimangono comunque prodotti frutto di lavorazioni industriali. Se proverete a farli a casa vostra non riuscirete più a sostituirli con quelli in commercio; sono comodissimi, subito pronti all’uso e soprattutto … [Read more…]
La vita della food blogger si stà rivelando più complicata e pericolosa del previsto… Sicuramente il motivo principale è che in realtà non sono una food blogger e di conseguenza la mia cucina non è un set televisivo ma un luogo pieno di insidie e pericoli. A volte mi sento come Lara Croft….no, mi si … [Read more…]
Torta cioccolato e amarene sciroppate su crema di cocco Le amarene!! Il cioccolato!! Il cocco!! Ok, la smetto, ma in questa torta sono riuniti alcuni degli ingredienti che per me già presi singolarmente sono una libidine, figuriamoci tutti insieme! Ingredienti per una tortiera del diametro di 20 cm: 40 gr di cacao amaro 125 ml … [Read more…]
Lasagne di verdure Come avevo già scritto in un altro articolo, io adoro le verdure al vapore (verdure in sauna) e quindi tendo sempre a cuocerne un po’ troppe ma non è un problema perché diventano utilissime per preparare delle gustose lasagne di verdure. Ingredienti per una teglia da 21X29: 500 gr di pasta verde per … [Read more…]
Bicchierini di zucchine strapazzate alla feta Questa ricetta avrebbe tranquillamente potuto chiamarsi “dal flop al top”! A volte capita di vedere su un giornale, su internet o in televisione, una ricetta che ci ispira e che ci sembra anche facile da fare, ed è esattamente quello che mi è capitato con questo antipasto. Avrebbero … [Read more…]
Pops di piselli e patate con salsa di yogourt e zenzero Un antipasto simpatico e molto facile da fare che piacerà anche ai bambini Ingredienti per 4 persone: 140 gr di piselli in scatola 2 patate piccole il gambo verde di un cipollotto 2 cucchiai di farina di ceci olio EVO sale marino integrale, pepe … [Read more…]
Spirali di carote marinate Con questo antipasto potete giocarvi il jolly della scenografia senza grosse difficoltà nella realizzazione. Ingredienti per 4 persone: 2 carote grandi 1 carota piccola 1 gambo di sedano 1 scalogno 1 cucchiaio di sciroppo d’agave (reperibile nei negozi specializzati o anche nella grande distribuzione) 2 cucchiai di aceto di mele 4 … [Read more…]
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