Polpette di zucchine e pane integrale con salsa di pomodoro TEMPI: Preparzione 15 minuti – Riposo 30 minuti – Cottura 15 minuti Ingredienti per 30 polpette: Zucchine 280 gr Pane integrale raffermo 250 gr Uovo 1 Latte d’avena 60 gr Pangrattato integrale 80 gr Basilico, salvia, rosmarino, timo, a piacere Aglio 1 spicchio Olio evo … [Read more…]
Orecchiette di grano arso con crema di peperoni arrosto (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 40 minuti Ingredienti per due persone: 160 gr di orecchiette di grano arso 2 peperoni rossi (1 se grande) 2 peperoni gialli (1 se grande) olio evo 1 peperoncino piccante Sale marino integrale Latte di avena (facoltativo) Procedimento: Preriscaldare … [Read more…]
Pomodori al forno con ripieno di erbe aromatiche e pane integrale (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti: Pomodori. Io ho hatto un mix tra quelli che il mio orto mi propone al momento 80 gr di pane integrale grattugiato Mix di erbe aromatiche. Anche in questo caso ho usato quello che … [Read more…]
Tagliatelle integrali con pomodori confit, olive di Gaeta e rucola (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura: 7 minuti (se dovete preparare i pomodori confit considerate i 90 minuti in più) Ingredienti per 4 persone: 300 gr di tagliatelle integrali 1 tazza media di pomodri confit 100 gr di rucola 2 cucchiai di olive di … [Read more…]
Pomodorini confit (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura: 90 minuti Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pomodorini. Io ho usato datterini rossi e gialli ma si possono usare anche i ciliegino 2 spicchi d’aglio Timo Sale marino integrale 1 cucchiaio di zucchero di canna olio evo Procedimento: Lavare i pomodori, tagliarli a metà … [Read more…]
Peperoni ripieni al forno TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 50 minuti Ingredienti per 6 peperoni: 6 peperoni rossi (tipo corno di bue) 2 zucchine medie 60 gr di mollica di pane integrale 50 gr di lievito alimentare in fiocchi 1 uovo 1 spicchio d’aglio 2 scalogni erbe miste (prezzemolo, timo, basilico) Sale marino integrale … [Read more…]
Gazpacho (vegan) Tempi: preparazione 15 minuti – Riposo in frigorifero minimo tre ore Ingredienti per 2 lt. 6 pomodori rossi grandi 1 cetriolo 1 peprone giallo 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere d’olio evo 1/2 bicchiere di aceto bianco sale marino integrale Procedimento: Pelare il cetriolo e i pomodori e tagliarli a pezzi Pelare lo spicchio … [Read more…]
Riso basmati integrale con curry piccante, zucchine e mix di pomodorini (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso basmati integrale 2 zucchine verdi Pomodorini misti. Io ho utilizzato quello che mi proponeva il mio orto, datterini, datterini gialli e ciliegino 1/2 cipolla dorata (se è … [Read more…]
Crema di avocado e cetrioli alla menta (vegan) TEMPI: preparazione 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 cetriolo 4 avocado 1 lime 1 cipollotto menta sale marino integrale olio evo Procedimento: Tagliare a metà gli avocado e togliere tutta la polpa e il nocciolo. Fare attenzione a non rompere i gusci Mettere i gusci vuoti … [Read more…]
Risotto con zucchine, pomodori secchi e polvere di salvia (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti (cottura riso con pentola a pressione) Ingredienti per 4 persone: gr 350 di riso (io ho usato il mix nella foto) 2 zucchine medie 1 cipolla dorata 1 scalogno 5 pomodori secchi 4 fiori di zucca polvere … [Read more…]
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