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26 Ottobre, 2017

Bomba calabrese (o Piccantino)

Bomba calabrese (o Piccantino)
Posted in : Contorni e dintorni on by : vanny_admin
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Bomba calabrese (detta anche Piccantino) vegan TEMPI: Preparazione 2 giorni circa Ingredienti per 6 vasetti: 1 gambo di sedano 1 carota 500 gr di melanzane 300 gr di peperoni rossi 100 gr di peperoncini ( e qui viene il bello!!!) 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di basilico 1 cucchiaio di prezzemolo tritato aceto bianco olio
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21 Settembre, 2017

Ribollita toscana

Posted in : Inzuppiamoci, Vegghy con Vanny on by : vanny_admin
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Ribollita toscana (vegan) La ribollita è un piatto tipico della Toscana e guardando su internet si trovano un’infinità di ricette che dicono di essere quella della “vera ribollita toscana” ma sinceramente io non so quale sia quella originale ma questa mi è sembrata abbastanza fedele a quella che ho mangiato in Toscana e quindi ho
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16 Settembre, 2017

Peperoni verdi al forno

Peperoni verdi al forno
Posted in : Contorni e dintorni on by : vanny_admin
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Peperoni verdi al forno (vegan) L’estate ormai è definitivamente finita e anche il nostro orto se ne è accorto. Avevamo una pianta piena di peperoni “corno giallo” che però non riuscivano più a diventare gialli, ormai il sole non è più così caldo come in estate e loro rimanevano lì, bellissimi ma verdi e io
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6 Settembre, 2017

Dado vegetale granulare

Dado vegetale granulare
Comments : 1 Posted in : A CASA DI VANNY, Contorni e dintorni, Salse on by : vanny_admin
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Dado vegetale granulare (vegan) E anche questa è fatta! Con un poco di pazienza sono veramente tanti i prodotti che possiamo realizzare direttamente a casa, senza dover ricorrere all’acquisto, scegliendo direttamente materie prime di ottima qualità e decidendo in prima persona quali prodotti utilizzare e soprattutto avendo la certezza di cosa si trova all’interno di
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2 Settembre, 2017

Pomodori secchi

Pomodori secchi
Posted in : Antipasti, Contorni e dintorni on by : vanny_admin
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Pomodori secchi (vegan) Ed eccomi entrata nel tunnel dell’ESSICCATORE!! Devo dire che il regalo di mio marito si è verificato molto utile e mi sto divertendo a fare esperimenti ed inoltre ci ha permesso di trovare una degna fine alla montagna di pomodori che ancora abbiamo nel nostro strepitoso orto. Per realizzare i pomodori secchi
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27 Agosto, 2017

Cremosa di fagioli cannellini

Cremosa di fagioli cannellini
Posted in : Antipasti, Vegghy con Vanny on by : vanny_admin
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Cremosa di fagioli cannellini (vegan) TEMPI: Preparazione 35 minuti Ingredienti per 6 persone: 400 gr di fagioli cannellini lessi (anche in scatola se avete poco tempo) 1 cucchiaino di olive taggiasche denocciolate 1 chucchiaino di frutti di cappero olio evo 1 cucchiaio di capperi sotto sale 6 pomodorini ciliegino 1 cucchiaino di erba cipollina fresca Procedimento:
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23 Luglio, 2017

Cena Vegghy con Vanny…..che emozione!!!

Cena Vegghy con Vanny…..che emozione!!!
Posted in : A CASA DI VANNY, Vegghy con Vanny on by : vanny_admin
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Chissà quando mi riprenderò da questa emozione….. Giovedì 20 luglio ho realizzato presso il Ristorante la Mistica di Carpi la mia prima cena con menù Vegghy con Vanny ed è stato veramente stupendo! Ho pensato ad un menù fresco, estivo e colorato con piatti che potessero piacere a chi è già abituato a questo tipo
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10 Giugno, 2017

Zucchine tonde ripiene di riso thai con crema di zucchine e porri

Zucchine tonde ripiene di riso thai con crema di zucchine e porri
Posted in : Antipasti, Beati i "Primi"!, Tutto in uno on by : vanny_admin
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Zucchine tonde ripiene di riso thai con crema di zucchine e porri (vegan) TEMPI: Preparazione 20 minuti – Cottura 40 minuti Ingredienti: 6 zucchine tonde grandi 140 gr di riso thai 1 porro grande (o 2 piccoli) 2 cucchiaini di curcuma 2 cucchiaini di curry piccante olio evo sale marino integrale pepe nero 1 dado
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4 Giugno, 2017

Insalata di quinoa e verdure a crudo

Insalata di quinoa e verdure a crudo
Posted in : Non sono "Secondi" a nessuno!, Contorni e dintorni, Tutto in uno on by : vanny_admin
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Insalata di quinoa e verdure a crudo (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 150 gr di quinoa mista 1/2 peperone giallo 1/4 di peperone verde 1 cipollotto di tropea 5 pomodorini ciliegino 1 limone basilico, menta, timo freschi olio evo sale marino integrale Procedimento: Sciacquare ripetutamente la quinoa
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