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Il Miso

Il Miso
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Dal lontano Oriente il MISO Il miso è una pasta che può essere composta di sola soia, o di soia e cereali (riso o orzo) e sale marino, sottoposta a lunga fermentazione lattica. E’ un antico alimento originario di Cina e Giappone dove viene considerato un alimento indispensabile e quasi miracoloso, preziosissimo alleato nel raggiungimento della longevità.
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Zuppa di verdure con daikon e miso

Zuppa di verdure con daikon e miso
Posted in : Inzuppiamoci, Piatti dal mondo, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Zuppa di verdure con daikon e miso   Il daikon è un ortaggio di origine asiatica che da alcuni anni viene prodotto anche in Europa, Italia compresa. Il suo aspetto ricorda quello di un grosso rapanello bianco (infatti viene anche chiamato ravanello giapponese) ma in realtà si tratta di una radice appartenente alla stessa famiglia
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Tortilla spagnola

Tortilla spagnola
Posted in : Non sono "Secondi" a nessuno!, Piatti dal mondo, Piatti Fast, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Tortilla spagnola La tortilla è una frittata tipica del sud della Spagna e non è composta esclusivamente da uova ma vanno aggiunte anche patate e cipolle. Non è propriamente un piatto light in quanto sia le patate che le cipolle vanno fritte però è talmente gustosa che non si può proprio farne a meno. Può
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Baba ganoush

Baba ganoush
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Baba Ganoush è usa salsa originaria del Medio Oriente, a base di melanzane, e viene servita come antipasto o per accompagnare varie pietanze. La sua preparazione è veramente semplice e il suo sapore caratteristico la rende perfetta come accompagnamento a svariati piatti, tra i quali i falafel, o come semplice antipasto spalmata su crostini integrali
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Spinaci con ceci

Spinaci con ceci
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Spinaci con ceci Questa ricetta arriva direttamente dalla Spagna e precisamente dalla cucina di mia suocera! I ceci sono ricchi di carboidrati e proteine ed avendo anche un elevato contenuto di fibre aiutano a regolarizzare l’intestino. Non mancano nemmeno gli OMEGA 3 che sono preziosi alleati del sistema cardiovascolare, e il FOLATO che aiuta a
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