Categoria: Zuppe

Ago 212019

Passato di sedano rapa e porri (vegan)

TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 35 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 sedano rapa (circa 600 gr)2 porri2 patate1 zucchinaolio evo1/2 lt di brodo vegetale1 cucchiaio di curcumasale marino integralepepe nero macinato al momento…Continue Reading

Giu 052019

Borsch freddo (vegan)

TEMPI: Preparazione 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1/2 verza2 rape rosse3 cipollotti1 gambo di sedano1 spicchio d’aglio1 cucchiaino di paprika3 tazze di acqua freddaaceto bianco di vino ( a piacere)5 cubetti di ghiaccioolio evosale…Continue Reading

Set 212017

Ribollita toscana

Ribollita toscana (vegan) La ribollita è un piatto tipico della Toscana e guardando su internet si trovano un’infinità di ricette che dicono di essere quella della “vera ribollita toscana” ma sinceramente io non so quale…Continue Reading

Apr 102017

Crema di topinambur e broccoli

Crema di topinambur e broccoli (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 gr di topinambur 200 gr di broccoli 1 porro 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso 200…Continue Reading

Mar 192017

Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 40 minuti (dipende dalle lenticchie utilizzate) Ingredienti per 4 persone: 500 gr di lenticchie 1/2 cipolla bianca 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di curcuma (potete…Continue Reading

Feb 122017

Crema di barbabietola rossa

  • By vanny_admin
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Crema di barbabietola rossa (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 2 persone: 250 gr di barbabietole rosse già lessate 600 ml brodo vegetale 1 cipolla dorata 1 patata grande o…Continue Reading

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