Fusilli integrali con radicchio rosso, tofu croccante e briciole di noci Ingredienti per 2 persone: 100 gr fusilli integrali 150 gr di radicchio rosso precoce (volendo anche quello trevigiano) 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 100 gr di tofu (un panetto) 40 gr di gherigli di noci salsa di soia 1 rametto di timo 1 dado … [Read more…]
Ma come ha avuto origine il nome “Estate di San Martino”? Si narra che Martino di Tours si trovasse alle porte della città di Amiens, in una giornata di pioggia, vento e gelo con i suoi soldati, quando incontrò un mendicante seminudo. Immediatamente tagliò in due il suo mantello militare e lo condivise con il … [Read more…]
OGGI VERDURE IN SAUNA! Sono una vera fan della cottura a vapore e quindi oggi ho deciso di fare un bel mix di verdure cotte con la vaporiera…carote, finocchi, broccoli, patate e asparagi La cottura a vapore è nata in Oriente, dove è tuttora molto utilizzata, per poi diffondersi lentamente anche in Occidente e oggi … [Read more…]
Spinaci con ceci Questa ricetta arriva direttamente dalla Spagna e precisamente dalla cucina di mia suocera! I ceci sono ricchi di carboidrati e proteine ed avendo anche un elevato contenuto di fibre aiutano a regolarizzare l’intestino. Non mancano nemmeno gli OMEGA 3 che sono preziosi alleati del sistema cardiovascolare, e il FOLATO che aiuta a … [Read more…]
Muffin ciocco veg A volte bisogna concedersi qualche peccatuccio di gola e questi muffin al cioccolato fondente sono l’ideale! Ingredienti per 8 muffin medi: 100 gr di cioccolato fondente 40 gr di cacao amaro 40 gr di zucchero di canna 40 gr di olio di girasole 40 gr. di farina di riso 8 gr di … [Read more…]
Torta di carote e cocco Una torta super veloce e gustosa con pochissime calorie e perfetta abbinata ad una buona tazza di the. Ingredienti: 80 gr di mandorle 100 gr di cocco grattugiato secco 50 gr di zucchero di canna 1 carota media 170 ml di latte di cocco 50 ml di olio di … [Read more…]
Mix di cereali alla zucca e funghi porcini Arriva novembre e con esso le buonissime zucche! La zucca è originaria dell’America Centrale e i semi più antichi risalgono al 7000-6000 a.C. e furono ritrovati in Messico. La coloratissima polpa contiene, in particolar modo, carotenoidi e pro-vitamina A, oltre che alla vitamina C e a … [Read more…]
Zuppa di Ippocrate Questa zuppa è stata creata da Ippocrate per la cura dei pazienti affetti da malattie degenerative e successivamente è stata introdotta dal dott. Gerson (Guarire con il metodo Gerson – Gruppo Editoriale Macro) nel suo protocollo di cura per i pazienti affetti da tumori e altre gravi patologie. Pare che gli ingredienti … [Read more…]
Cavolo cappuccio viola stufato con aceto di mele Un contorno facile e veloce ma molto gustoso realizzato con un ortaggio dalle mille virtù. Il cavolo cappuccio viola ha un elevato contenuto di fibre e un bassissimo contenuto calorico. Ha anche un buon apporto vitaminico (in particolare A, B, B1, B5, B6, E, K, C) ed … [Read more…]
Tagliolini integrali di farro con cavolo cappuccio rosso, piselli e porri Il farro è un cereale povero di aminoacidi essenziali, è invece una buona fonte di vitamine e sali minerali. Contiene vitamine dei gruppi A, B, C, E oltre a calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio. Contiene molto ferro ed è anche una buona … [Read more…]
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