Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
Brunoise di verdure croccanti (vegan) Il termine “Brunoise” identifica una tecnica di taglio delle verdure a cubetti piccolissimi (circa 2 mm) ma ammetto che io li ho lasciati leggermente più grandi, circa 4 mm. Ho…Continue Reading
Verdure al forno con zenzero, curcuma e mix ayurvedico di spezie (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 30 minuti Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine scure 2 carote 1/2 cipolla dorata 1 scalogno 1/2…Continue Reading
Guacamole (vegan) Questa salsa di origine messicana è veramente famosissima e navigando in rete o leggendo riviste di cucina si trovano tantissime varianti che tutte dichiarano di essere “l’autentica ricetta per la guacamole” ma in…Continue Reading
Chili (vegan) Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fagioli neri secchi (o 2 barattoli di fagioli cotti da 400 gr l’uno) olio evo 2 peperoncini rossi piccanti 2 spicchi d’aglio 1 cipolla dorata 100…Continue Reading