Polpettone di melanzane (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 50 minuti – Riposo 12 ore circa (il polpettone deve solidificarsi) Ingredienti: 2 melanzane medie 4 patate (circa 570 gr.) 1 scalogno 14 cucchiai di pangrattato integrale peperoncino 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di curry piccante 1 cucchiaino di curcuma 1/2 bicchiere di vino
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