Torta di zucchine e cipolle Solitamente quando faccio questa torta salata uso la feta con caglio microbico ma visto che non l’ho trovata l’ho sostituita con la “Mozzarisella” che è un sostituto vegan alla mozzarella,…Continue Reading
Tag: zucchine
Club Sandwich (vegan) Le origini del Club sandwich sono un po’ incerte. Una prima versione sostiene che nasce nel lontano 1700 grazie a John Montagu, quarto conte di Sandwich nella conte di Kent, Inghilterra. Il conte…Continue Reading
Red juice Questo centrifugato rosso è un concentrato di vitamine e sali minerali ed è perfetto per iniziare la giornata con il piede giusto. Il centrifugato si distingue dal frullato in quanto con la centrifuga o…Continue Reading
Tajine di verdure con bulgur di grano duro integrale (vegan) La Tajine (in arabo: طاجين) è un piatto tipico della cucina nordafricana, marocchina ed è precisamente di origine berbera e prende il nome dal recipiente di…Continue Reading
Spaghetti di zucchine con crema di melanzane e granella di pistacchi (vegan) Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (circa 600 gr) 6 zucchine scure (circa 1,5 kg) 1 cipolla dorata 1 spicchio…Continue Reading
Mi sono seduta davanti al computer per scrivervi la ricetta del piatto che ho cucinato questa sera per cena poi, mentre scrivevo, mi sono resa conto che non era una ricetta degna di un blog…Continue Reading
Hamburger di miglio e zucchine Il miglio è un cereale spesso sottovalutato perchè viene associato al cibo per uccellini e per questo viene considerato con superficialità ma in realtà possiede ottime proprietà. Prima tra tutte…Continue Reading
Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma (vegan) Vorrei fare una premessa prima di postare la ricetta. Mentre preparavo il composto per le frittelle ho assaggiato la vellutata che si ottiene…Continue Reading
Involtini di melanzane (vegan) Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana tonda viola – grande 1 zucchina 1 scalogno 2 cucchiai di gherigli di noci un misto di: timo, salvia, rosmarino, basilico pinoli olio evo sale…Continue Reading
Girelle di pasta sfoglia e zucchine Ingredienti per 6 girelle: 1 rotolo di pasta sfoglia 100 gr di robiola 1 zucchina 1 uovo Procedimento: Tagliare la zucchina per il senso della lunghezza, utilizzando l’affettatrice o…Continue Reading