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1 Febbraio, 2016

Ricetta non ricetta…

Comments : 2 Posted in : Non sono "Secondi" a nessuno! on by : vegghyconvanny
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Mi sono seduta davanti al computer per scrivervi la ricetta del piatto che ho cucinato questa sera per cena poi, mentre scrivevo, mi sono resa conto che non era una ricetta degna di un blog di cucina e quindi ho cancellato tutto e sono andata a fare una passeggiata con Paco (il mio pelosino). Ma siccome
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15 Gennaio, 2016

Hamburger di miglio e zucchine

Hamburger di miglio e zucchine
Comments : 2 Posted in : Non sono "Secondi" a nessuno! on by : vegghyconvanny
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Hamburger di miglio e zucchine  Il miglio è un cereale spesso sottovalutato perchè viene associato al cibo per uccellini e per questo viene considerato con superficialità ma in realtà possiede ottime proprietà. Prima tra tutte è privo di glutine, inoltre è facilmente digeribile ed ha un’elevata capacità alcalinizzante, è ricco di vitamine del gruppo A
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6 Gennaio, 2016

Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma

Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma
Posted in : Antipasti, Piatti dal mondo on by : vegghyconvanny
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Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma (vegan) Vorrei fare una premessa prima di postare la ricetta. Mentre preparavo il composto per le frittelle ho assaggiato la vellutata che si ottiene nel momento in cui tutti gli ingredienti vengono frullati e devo dire che è squisita! Avevo pensato quindi di servirla
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13 Dicembre, 2015

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane
Posted in : Non sono "Secondi" a nessuno! on by : vegghyconvanny
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Involtini di melanzane (vegan) Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana tonda viola – grande 1 zucchina 1 scalogno 2 cucchiai di gherigli di noci un misto di: timo, salvia, rosmarino, basilico pinoli olio evo sale marino integrale pangrattato Procedimento: Tagliare la melanzana e grigliarla Tritare con minipimer la zucchina cruda, lo scalogno, le noci, le
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27 Novembre, 2015

Dadi vegetali

Dadi vegetali
Comments : 1 Posted in : Salse, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Dadi vegetali Non riesco più a farne a meno! In commercio si trovano ormai svariate ditte che propongono dadi vegetali, più o meno naturali, ma rimangono comunque prodotti frutto di lavorazioni industriali. Se proverete a farli a casa vostra non riuscirete più a sostituirli con quelli in commercio; sono comodissimi, subito pronti all’uso e soprattutto
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22 Novembre, 2015

Lasagne di verdure

Posted in : Beati i "Primi"!, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Lasagne di verdure Come avevo già scritto in un altro articolo, io adoro le verdure al vapore (verdure in sauna) e quindi tendo sempre a cuocerne un po’ troppe ma non è un problema perché diventano utilissime per preparare delle gustose lasagne di verdure. Ingredienti per una teglia da 21X29: 500 gr di pasta verde per
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22 Novembre, 2015

Bicchierini di zucchine strapazzate alla feta

Bicchierini di zucchine strapazzate alla feta
Posted in : Antipasti, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Bicchierini di zucchine strapazzate alla feta   Questa ricetta avrebbe tranquillamente potuto chiamarsi “dal flop al top”! A volte capita di vedere su un giornale, su internet o in televisione, una ricetta che ci ispira e che ci sembra anche facile da fare, ed è esattamente quello che mi è capitato con questo antipasto. Avrebbero
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22 Novembre, 2015

Giardiniera di zucchine alla senape

Giardiniera di zucchine alla senape
Posted in : Antipasti, Contorni e dintorni, Piatti Fast, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Giardiniera di zucchine alla senape Se avete pochissimo tempo a disposizione questo  è sicuramente l’antipasto che fa per voi. Potete anche utilizzarlo come accompagnamento ad un secondo piatto. Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine grandi 2 cucchiai di senape 1 limone olio evo sale marino integrale, pepe Procedimento: Tagliare le zucchine a giardiniera (bastoncini) Preparare una
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17 Novembre, 2015

Zuppa di verdure con daikon e miso

Zuppa di verdure con daikon e miso
Posted in : Inzuppiamoci, Piatti dal mondo, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Zuppa di verdure con daikon e miso   Il daikon è un ortaggio di origine asiatica che da alcuni anni viene prodotto anche in Europa, Italia compresa. Il suo aspetto ricorda quello di un grosso rapanello bianco (infatti viene anche chiamato ravanello giapponese) ma in realtà si tratta di una radice appartenente alla stessa famiglia
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