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Tartar di pomodori secchi e peperone rosso

Posted in : Antipasti, Non sono "Secondi" a nessuno! on by : vanny_admin Tag:, , , , ,

Tartar di pomodori secchi e peperone rosso (vegan)

Tartar di pomodori secchi e peperone rosso

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 pomodori secchi
  • 260 gr di peperone rosso
  • 6 cetriolini sott’aceto
  • 1/4 di cipolla di Tropea
  • 1 cucchiaio di thaini
  • 1 cucchiaio di tamari
  • 1 cucchiaino di senape dolce

Procedimento:

  • Lasciare i pomodori secchi in ammollo, in acqua tiepida, per 20-30 minuti e trascorso questo tempo scolarli e gettare il liquido
  • Tritare molto finemente i pomodori secchi, il peperone, i cetriolini e la cipolla ( io ho utilizzato un frullatore ad immersione lasciando gli ingredienti a pezzettini, non facendoli diventare una crema. Se dovesse formarsi liquido, scolatelo strizzando bene gli ingredienti in un colino a maglie fini)
  • Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene
  • Impiattare la tartare seguendo il vostro gusto

Buon Appetito!

Io non ho utilizzato sale perchè, per i miei gusti, il composto è già sufficientemente saporito…a voi la prova!

 

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