Zucche di riso (vegan)

TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 18 minuti (il tempo di cottura del riso)

Ingredienti per quattro persone:

• Risotto alla zucca
• 1/4 peperone verde dolce
• 4-6 olive nere denocciolate

Procedimento:

• Quando il risotto alla zucca  sarà cotto aspettare che diventi tiepido per poterlo lavorare
• Tagliare il peperone verde in modo da creare il picciolo delle zucche
• Tagliare le olive nere in modo da creare gli occhi e la bocca per le zucche
• Con le mani creare delle sfere di risotto alla zucca (saranno le vostre zucche)
• Decorare le zucche di riso inserendo il picciolo e sistemando gli occhietti e la bocca creando espressioni buffe o terrificanti…..libero sfogo alla fantasia!
• Prima di servire scaldare leggermente le zucche in forno

Buon Appetito!