Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 35 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 sedano rapa (circa 600 gr)2 porri2 patate1 zucchinaolio evo1/2 lt di brodo vegetale1 cucchiaio di curcumasale marino integralepepe nero macinato al momento…Continue Reading
TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 bicchiere di mix di riso selvatico1 robiola bio a caglio microbicopomodori ciliegino secchi1 cucchiaio di curcumaerbe aromatiche miste. Io ho utilizzato quello…Continue Reading
Riso integrale con peperoni, curcuma, zenzero e limone (vegan) Riso integrale con peperoni, curcuma, zenzero e limone TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso integrale1/2 peperone…Continue Reading
Polpettone di melanzane (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 50 minuti – Riposo 12 ore circa (il polpettone deve solidificarsi) Ingredienti: 2 melanzane medie 4 patate (circa 570 gr.) 1 scalogno 14 cucchiai di…Continue Reading
Frittelle di riso Venere e verdure TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 8 frittelle 150 gr. di riso Venere 2 carote 1 zucchina verde scura 1 porro 2 cucchiai di piselli…Continue Reading
Passatelli vegan TEMPI: Preparazione 10 – Cottura 5 minuti Ingredienti per 2 persone 10 cucchiai di pan grattato integrale 1/2 cucchiaino di curcuma 4 cucchiai di farina di ceci 2 cucchiai di lievito alimentare 1…Continue Reading
Zucchine tonde ripiene di riso thai con crema di zucchine e porri (vegan) TEMPI: Preparazione 20 minuti – Cottura 40 minuti Ingredienti: 6 zucchine tonde grandi 140 gr di riso thai 1 porro grande (o…Continue Reading
Zuppa di lenticchie (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 40 minuti (dipende dalle lenticchie utilizzate) Ingredienti per 4 persone: 500 gr di lenticchie 1/2 cipolla bianca 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di curcuma (potete…Continue Reading
Tartellette alla crema di melanzana e curcuma (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 12 tartellette 1/2 melanzana violetta 1 scalogno 1 porro 1 spicchio d’aglio 1 ritolo di pasta brisè…Continue Reading
Fagiolini al latte di cocco e curcuma (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fagiolini verdi 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso 1 cucchiaio di curcuma 1/2…Continue Reading