Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 mazzo di cavolo nero160 gr di riso rosso thai integrale75 gr Robiola a caglio microbico1 spicchio d’agliopeperoncino habanero red ( a piacere)1…Continue Reading
TEMPI: Preparazione 20 minuti – Cottura 1 ora: Ingredienti: 600 gr. di cavolo nero 1 cipolla dorata1 gambo di sedano1 carota5 pomodori secchiun rametto di rosmarino1 spicchio d’aglio3 uova bio150 gr di pane integrale a…Continue Reading
TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 8 rosette di tagliatelle di grano saraceno1 mazzo di cavolo nero3 cucchiai di pomodorini secchifoglie fresche di salviapeperoncino habanero red2 spicchi di aglioolio…Continue Reading
Tagliatelle di grano saraceno con pesto di cavolo nero (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 10 minuti Ingredienti per 2 persone: 4 nidi di tagliatelle di grano saraceno bio 1 mazzo di cavolo nero…Continue Reading
Chips di cavolo riccio (vegan) Il cavolo riccio è un parente prossimo del cavolo nero e quindi ne condivide tutte le proprietà e anzi c’è chi sostiene che sia anche meglio. Il cavolo nero è…Continue Reading
Crackers di semi vari e verdure (vegan raw) Ingredienti per 3 ripiani dell’essicatore o una placca grande da forno TEMPI: Preparazione 20 minuti – Cottura 15 ore nell’essiccatore (si possono fare anche in forno riducendo…Continue Reading
Ribollita toscana (vegan) La ribollita è un piatto tipico della Toscana e guardando su internet si trovano un’infinità di ricette che dicono di essere quella della “vera ribollita toscana” ma sinceramente io non so quale…Continue Reading
Ramen con cavolo nero, funghi e miso Il ramen è un piatto nato in Cina ed esportato in Giappone dove è entrato a far parte della cucina tipica. Nella ricetta tradizionale il ramen è una…Continue Reading
Polpette di cavolo nero e lenticchie (vegan) TEMPI: Preparazione 20 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 350 di cavolo nero 1 scalogno grande 1 spicchio d’aglio 2 fette di pane toscano senza…Continue Reading
Mezzelune di rapa rossa con ripieno di cavolo nero e ceci (vegan) TEMPI: Preparazione 40 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 30 mezzelune: 2 rape rosse cotte 300 gr di farina di tipo 2…Continue Reading