Cuori di bulgur alle verdure con sugo ai funghi porcini

Ingredienti per 8 cuori:

• 200 gr di bulgur
• 1 uovo
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso piccolo
• 1 peperone verde piccolo
• 1 carota
• pangrattato quanto basta
• sale marino integrale
• olio evo

Procedimento:

• Cuocere il bulgur seguendo le indicazioni sulla confezione
• Tritare le verdure e farle appassire in padella con due cucchiai di olio evo
• Mescolare il bulgur con le verdure, il pangrattato e l’uovo, salare a piacere
• Mettere il composto nelle formine (io ho usato lo stampo in silicone)
• Cuocere in forno a 180° per 15 minuti
• Servire accompagnato al sugo di funghi porcini

Buon appetito!