Panettoncini farciti (vegan)

Ingredienti per 6 persone:

• 3 panettoncini vegan (reperibili nei negozi specializzati). Ho deciso di non fare un panettoncino a testa ma metà in quanto avevo preparato altri antipasti e non volevo appesantire troppo gli invitati.
• Paté di carciofi
• Paté piccante ai peperoni
• Paté di olive
• Qualche foglia di insalata lattuga
• 1 pomodoro rosso tondo
• 1 ciuffetto di germogli di porri
• 3 fette di affettato vegan (reperibile da Naturasì). Generalmente non utilizzo questo tipo di prodotti ma in questo caso ho fatto un’eccezione

Procedimento:

• Tagliare i panettoncini in 4 parti in senso orizzontale
• Farcire il primo stato con paté ai peperoni e lattuga
• Farcire il secondo strato con paté di carciofi e i germogli di porro
• Farcire il terzo strato con paté di olive e una fetta di pomodoro
• Farcire l’ultimo strato con paté di carciofi e una fetta di affettato vegan
• Tagliare i panettoncini in verticale

Buon appetito!