Mag 032020

Tgliolini con verdure e zenzero (vegan)

TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: Tagliolini cinesi1 confezione di funghi champignon affettati1/2 peperone giallo1/2 peperone rosso1 porro2 gambi di cipollotto1 spicchio d’aglio5 foglie di mentaRadice fresca di zenzeroPrezzemolo4…Continue Reading

Mar 162020

Plumcake alle verdure

TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura: 60 minuti Ingredienti per uno stampo da plumcake 31X10 1 carota1 zucchina1/2 melanzana viola1 porro1/2 peperone giallo2 cucchiai di piselli2 cucchiai di passata di pomodoro100 gr di farina di…Continue Reading

Nov 192017

Giardiniera

La Giardiniera TEMPI: Preparazione 20 minuti (senza considerare la sterilizzazione dei contenitori)  – Cottura 50 minuti – Riposo 24 ore Ingredienti per 8 vasetti 600 gr di fagiolini 300 gr di carote 2 peperoni gialli…Continue Reading

Giu 192016

Brunoise di verdure croccanti

Brunoise di verdure croccanti (vegan) Il termine “Brunoise” identifica una tecnica di taglio delle verdure a cubetti piccolissimi (circa 2 mm) ma ammetto che io li ho lasciati leggermente più grandi, circa 4 mm. Ho…Continue Reading

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