Torta Manus 

Ho pensato per dieci minuti a come potevo chiamare questa torta ma non riuscivo a trovare un nome adatto….”torta di scarti di centrifuga” mi pareva veramente brutto ma in realtà è quello che è….poi ho deciso di chiamarla “Torta Manus” perchè in realtà ho provata a farla proprio perchè mio marito (Manus appunto) ogni volta che si faceva un centrifugato mi diceva:”ma con tutta questa fibra non ci puoi fare nulla?”

Questa versione è fatta con gli scarti del centrifugato Red Jiuce ma potete provare con ogni centrifugato di vostro gradimento (attenzione a quelli verdi che hanno un sapore un po’particolare)

Ingredienti per una ciambella o torta (stampo 22/24 cm)  

• 2 uova
• 100 ml di olio di semi
• 200 gr di fibre di centrifugato
• 200 gr di zucchero di canna
• 200 gi di farina 00
• 1 bustina di lievito vegetale
• zucchero a velo per decorare

Procedimento:

• Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
• Aggiungere l’olio e la fibra e mescolare per amalgamare gli ingredienti
• Unire il lievito e la farina setacciati
• Foderare con carta da forno uno stampo a cerniera da 22/24 cm o ungere leggermente e spolverare con farina uno stampo per ciambella
• Infornare a 180° per 20/25 minuti (prima di estrarre fare la prova con uno stecchino)
• Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo

Buon appetito!