Noodles piccanti con trito di olive nere, capperi e pane abbrustolito (vegan)
TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di noodles o spaghetti integrali
- 80 gr di olive nere denocciolate
- 30 gr di capperi sotto sale
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 40 gr di pane secco (oppure fette biscottate integrali)
- olio evo
- sale marino integrale
Procedimento:
- Tritare il prezzemolo, l’aglio, il peperoncino, le olive e i capperi dissalati
- Truturare il pane secco e farlo dorare in una padella con 4 cucchiai di olio evo poi tenerlo da parte
- Versare 3 cucchiai di olio evo in una padella e unire il trito aromatico e soffriggere leggermente per 2-3 minuti poi unire il pane e farlo abbrustolire ancora per 2 minuti
- Cuocere i nodeels (o spaghetti), scolarli
- Versare i noodles nella padella con il trito e il pane e mescolare bene per qualche minuto
Buon Appetito!
