TEMPI: Preparazione 20 minuti – Cottura 1 ora:

Ingredienti:

• 600 gr. di cavolo nero
• 1 cipolla dorata
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 5 pomodori secchi
• un rametto di rosmarino
• 1 spicchio d’aglio
• 3 uova bio
• 150 gr di pane integrale a fette
• pan grattato
• olio evo
• sale marino integrale

Procedimento:

• Mondare il cavolo nero eliminando la parte più dura dalle folgie
• Cucere per 20 minuti il cavolo nero in una padella utilizzando l’acqua presente sulle foglie dopo che sarà stato lavato e se necessario aggiungere altra acqua
• In un’altra padella scaldare un cucchiaio di olio evo e aggiungere uno spicchio di aglio e il rametto di rosmarino e far rosolare per 1-2 minuti
• Tagliare il pane a cubetti e versarlo della padella con olio, aglio e rosmarino e rosolare per 2 minuti
• Versare il pane abbtustolito in una ciotola e eliminare aglio e rosmarino
• Tritare la cipolla, il sedano e la carota e versarli nella padella dove avete abbrustolito il pane, aggiungendo due cucchiai di olio e cuocere per 2-3 minuti poi aggiungere il cavolo nero sminuzzato e continuate la cottura ancora per altri 2-3 minuti
• Tagliare i pomodori secchi a stiscioline
• Unire tutte le verdure al pane e aggiungere le uova, regolare il sale a piacere
• Preriscaldare il forno statico a 170°
• Ungere uno stampo per torte (diametro circa 20 cm) e cospargere di pane grattuggiato, versare il composto nello stampo
• Infornare e cuocere per 20-25 minuti, fare la prova con uno stecchino per vedere se è cotta e sfornare
• Far intiepidire e servire

Buon Appetito!