Cipolle borettane caramellate (vegan)

Ingredienti:

• 1 Kg di cipolle borettane
• 200 ml di vino rosso
• 100 ml di aceto di vino rosso
• 100 gr di zucchero di canna
• sale marino integrale, alloro, olio evo

Procedimento:

• Pelare le cipolle e tagliarle a metà in senso orizzontale
• Scaldare in una padella, a fuoco lento, l’olio evo e lo zucchero di canna fino a farlo caramellare
• Disporre le cipolle nella pentola, cercando di non sovrapporle, e farle dorare leggermente
• Salare, aggiungere il vino, l’aceto, l’alloro e un bicchiere d’acqua
• Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e se il liquido si asciuga troppo aggiungere acqua
• Servire tiepide

Buon appetito!