Cipolle borettane caramellate (vegan)
Ingredienti:
- 1 Kg di cipolle borettane
- 200 ml di vino rosso
- 100 ml di aceto di vino rosso
- 100 gr di zucchero di canna
- sale marino integrale, alloro, olio evo
Procedimento:
- Pelare le cipolle e tagliarle a metà in senso orizzontale
- Scaldare in una padella, a fuoco lento, l’olio evo e lo zucchero di canna fino a farlo caramellare
- Disporre le cipolle nella pentola, cercando di non sovrapporle, e farle dorare leggermente
- Salare, aggiungere il vino, l’aceto, l’alloro e un bicchiere d’acqua
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e se il liquido si asciuga troppo aggiungere acqua
- Servire tiepide
Buon appetito!
