Insalata di finocchi, arancia e mela (vegan)

TEMPI: Preparazione 10 minuti

Ingredienti:

• 1 finocchio grande
• 1 arancia
• 4 ravanelli
• 1/2 mela (Granny Smith se volete un sapore aspro o un Fuji se volete un sapore più dolce)
• olive piccanti siciliane
• radice di zenzero fresco
• sale marino integrale
• olio evo
• 1 cucchiaio di semi misti e pomodori secchi

Procedimento:

• Lavare e spuntare il finocchio, tagliarlo a metà e affettarlo con una mandolina
• Sbucciare l’arancia e tagliare gli spicchi a metà per il lato corto
• Sbucciare la 1/2 mela e tagliare gli spicchi a metà per il lato corto
• Affettare i ravanelli
• Unire il una ciotola il finocchio, l’arancia, la mela, i ravanelli e le olive e condire con olio evo, sale marino integrale a piacere
• Mettere l’insalata in un bel piatto da portata poi grattugiare zenzero fresco e cospargere di semi misti e pomodori secchi

Buon Appetito!