Pak choi ( o anche Bok Choy) e porri saltati con tamari (vegan)

TEMPI: preparazione 10 minuti – Cottura 15 minuti

Ingredienti:

• 2 pak choi
• 1 porro
• olio evo
• 2 cucchiai di tamari
• peperoncino jalapeno red
• 1 spicchio d’aglio
• sale marino integrale
• pepe nero
• 0.5 dl. di acqua

Procedimento:

Lavare il pak choi ed eliminare la base più dura delle coste delle foglie

Tagliare il pak choi  a metà per il lato lungo e poi ancora a metà

Tagliare il porro a metà per il lato lungo e poi tagliarlo ancora in striscioline sottilissime

Tritare l’aglio e farlo rosolare con olio evo in una padella dai bordi alti

Quando l’aglio sarà leggermente dorato aggiungere il porro, il pak choi, il peperoncino e cuocere per 1-2 minuti

Aggiungere l’acqua e il Tamari, salare a piacere e cuocere con coperchio per 10 minuti

Controllare la cottura del pak choi (a me piace croccante) e scolare nel caso fosse rimasto molto liquido di cottura. Potete aggiungere sesamo bianco e nero e sarà ancora più buono!

Buon Appetito!