Tzatziki
La tzatziki è una salsa che viene utilizzata come antipasto o come contorno ed è molto diffusa nella cucina greca, armena, bulgara, albanese e nei balcani.
TEMPI: Preparazione 10 minuti
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt greco con caglio microbico (si può sostituire con yogurt di soia)
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d’aglio
- sale marino integrale
- olio evo
- succo di 1/2 limone
- 5 foglie di menta
Procedimento:
- Pelare il cetriolo e grattugiarlo finemente. Mettere la polpa in un colino a maglie fini e con un cucchiaio premerla in modo che perda tutto il liquido
- In una ciotola unire l’olio evo, il sale, il succo di limone, lo yogurt, l’aglio tritato molto fine, la polpa di cetriolo e mescolare
- Tritare finemente la menta e aggiungerla alla salsa
Buon Appetito!
