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Palline di cocco e cioccolato fondente con ripieno di lamponi

Posted in : Dolci tentazioni, San Valentino on by : vanny_admin Tag:, , , , ,

Palline di cocco e cioccolato fondente con ripieno di lamponi (vegan)

Palline di cocco e cioccolato fondente ripiene al lampone

TEMPI: Preparazione 50 minuti (Compresi i tempi di riposo) – Cottura 5 minuti

Ingredienti per 10 palline con ripieno

  • 150 gr di latte di cocco

    Olio di cocco

  • 130 gr di farina di cocco
  • 15 gr di olio di cocco
  • 20 gr di succo d’agave
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • lamponi freschi

Procedimento:

  • Mescolare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato fondente e i lamponi
  • Mettere il composto in frigorifero per 30 minuti
  • Prendere la dose per una pallina di cocco e fare un piccolo foro al centro, adagiare il lampone e richiudere la pallina (Io ho utilizzato il porzionatore a molla per il gelato)
  • Mettere un foglio di carta da forno sopra un piatto piano e sistemare le palline leggermente distanziate una dall’altra
  • Continuare fino a quando avrete terminato il composto 
  • Mettere le palline in freezer per 15 minuti
  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spegnere il fuoco
  • Prendere il piatto con le palline e con l’aiuto di un cucchiaio far colare il cioccolato fuso sopra ogni pallina….se proprio volete esagerare potete immergere completamente la pallina nel cioccolato……effetto “Bounty”!!
  • Mettere in frigorifero le palline fino al momento di sevirle….se ci riuscite!!

 

Dolce ripieno

Buon Appetito!!

 

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