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15 Dicembre, 2018

Crema di zucca e lenticchie rosse

Crema di zucca e lenticchie rosse
Comments : 5 Posted in : Inzuppiamoci on by : vanny_admin
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Crema di zucca e lenticchie rosse (vegan)   TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 600 gr di zucca (parte edibile) 150 gr di patate (parte edibile) 100 gr di lenticchie rosse rosse decorticate 1/2 limone 1 cucchiaio di sciroppo d’acero 500 ml di brodo vegetale Timo fresco Sale marino
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28 Agosto, 2018

Pomodorini confit

Pomodorini confit
Posted in : Beati i "Primi"!, Contorni e dintorni, Vegghy con Vanny on by : vanny_admin
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Pomodorini confit (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura: 90 minuti Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pomodorini. Io ho usato datterini rossi e gialli ma si possono usare anche i ciliegino 2 spicchi d’aglio Timo Sale marino integrale 1 cucchiaio di zucchero di canna olio evo Procedimento: Lavare i pomodori, tagliarli a metà
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4 Giugno, 2017

Insalata di quinoa e verdure a crudo

Insalata di quinoa e verdure a crudo
Posted in : Non sono "Secondi" a nessuno!, Contorni e dintorni, Tutto in uno on by : vanny_admin
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Insalata di quinoa e verdure a crudo (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 150 gr di quinoa mista 1/2 peperone giallo 1/4 di peperone verde 1 cipollotto di tropea 5 pomodorini ciliegino 1 limone basilico, menta, timo freschi olio evo sale marino integrale Procedimento: Sciacquare ripetutamente la quinoa
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11 Dicembre, 2016

Mezzelune di rapa rossa con ripieno di cavolo nero e ceci

Mezzelune di rapa rossa con ripieno di cavolo nero e ceci
Posted in : Beati i "Primi"!, Natale on by : vegghyconvanny
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Mezzelune di rapa rossa con ripieno di cavolo nero e ceci (vegan) TEMPI: Preparazione 40 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 30 mezzelune: 2 rape rosse cotte 300 gr di farina di tipo 2 (anche se è più indicata per il pane…..ma sono venuti buonissimi!) 300 gr di cavolo nero 130 gr di ceci
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27 Settembre, 2016

Focaccia rustica con patate e cipolla

Focaccia rustica con patate e cipolla
Posted in : Pan per Focaccia on by : vegghyconvanny
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Focaccia rustica con patate e cipolla (vegan) TEMPI: Preparazione 3 ore – Cottura 20/25 minuti Ingredienti: 250 gr farina 1 250 gr farina integrale 1 panetto di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito secco per pizza 250-300 ml di acqua olio EVO 1 patata grande 1/2 cipolla di Tropea 1 rametto di
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30 Luglio, 2016

Insalata di bulgur con tartare di cavolo cappuccio viola

Insalata di bulgur con tartare di cavolo cappuccio viola
Posted in : Tutto in uno, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Insalata du bulgur con cavolo cappuccio viola (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 gr di bulgur 2 carote 1 zucchina media 8 pomodorini datterino 1 cipollotto di tropea 1/2 cavolo cappuccio viola 8 foglie di basilico 1 rametto di timo fresco 1 limone olio evo sale marino
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24 Aprile, 2016

Cavolini di Bruxelles e patate al forno con pane aromatizzato

Cavolini di Bruxelles e patate al forno con pane aromatizzato
Comments : 4 Posted in : Contorni e dintorni on by : vegghyconvanny
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Cavolini di Bruxelles e patate al forno con pane aromatizzato (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolini di Bruxelles 3 patate 1 spicchio d’aglio 2 fette di pane integrale 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaino di timo olio evo sale marino integrale pepe Procedimento: Lessare i
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2 Aprile, 2016

Peperoni ripieni di bulgur e verdure

Peperoni ripieni di bulgur e verdure
Posted in : Contorni e dintorni, Tutto in uno, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Peperoni ripieni di bulgur e verdure (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 40 minuti Ingredienti per 2 persone: 2 peperoni grandi 150 gr di bulgur alle verdure 150 gr di zucchine scure 1 pomodoro rosso sodo 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 1 dado vegetale 4 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi 5 foglie di basilico 3
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22 Marzo, 2016

Foglie di olivo con macco

Foglie di olivo con macco
Posted in : Beati i "Primi"! on by : vegghyconvanny
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Foglie di olivo con macco (vegan) Per realizzare questo primo piatto ho preso spunto dalla meravigliosa cucina siciliana rivisitando un piatto tipico “Il macco”. Macco o maccu, deriva dal latino “maccare” che significa schiacciare, tritare, ed infatti questo piatto è a base di fave tritare e frullate, rese una purea che viene mangiata così con
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