Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
Latte di alpiste (o latte di scagliola) Questo seme chiamato Alpiste (o Scagliola) è una graminacea che cresce nel Mediterraneo ed è comunemente utilizzato per alimentare gli uccelli domestici e di recente, studiate le…Continue Reading
Vellutata di carote viola (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di carote viola 1 cipolla napoletana 800 ml di brodo vegetale 200 ml di panna da…Continue Reading
Pudding di semi di chia e cacao amaro (vegan raw) Chi è che non conosce i semi di chia (salvia hispanica)??!! Ormai sono gettonatissimi e mi sembrava quasi superfluo elencare le loro proprietà poi ho pensato…Continue Reading
Pudding ai semi di chia e fragole (vegan raw) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Riposo 4 ore Ingredienti per 4 persone: 6 cucchiai di semi di chia (per la conversione potete leggere questo articolo) 250…Continue Reading
Vellutata di spinaci e patate (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 50 gr di margarina vegetale 500 gr di spinaci (peso già puliti e privati delle coste dure) 200…Continue Reading
Cavolini di Bruxelles e patate al forno con pane aromatizzato (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolini di Bruxelles 3 patate 1 spicchio d’aglio 2 fette…Continue Reading
Unità di misura in cucina: tazze, tazzine, cucchiai e cucchiaini Non so se è successo anche a voi ma a me capitava di cercare qualche ricetta su internet e di trovare le unità di misura espresse in tazze, cucchiai e…Continue Reading
Falafel (vegan) I falafel sono una pietanza diffusa in tutto il medioriente costituita da polpette di legumi (ceci, fave, fagioli) speziate e fritte che vengono cucinate sia nei ristoranti che nelle bancarelle che si trovano ai lati delle…Continue Reading
Tzatziki La tzatziki è una salsa che viene utilizzata come antipasto o come contorno ed è molto diffusa nella cucina greca, armena, bulgara, albanese e nei balcani. TEMPI: Preparazione 10 minuti Ingredienti: 1 vasetto di yogurt…Continue Reading
Spaghetti di zucca alla senape rustica (vegan raw) TEMPI: Preparazione 30 minuti Ingredienti per 2 persone: 300 gr di zucca 1 cucchiaino da caffè di senape rustica olio evo succo di 1/2 limone sale marino…Continue Reading