Carciofi con olive nere, capperi e semi di canapa (vegan)

Ingredienti per 2 persone:                         

• 450 gr di carciofi surgelati a spicchi
• 10 pomodorini pachino
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1 cucchiaio di olive nere
• 2 cucchiai di misto di erba cipollina e prezzemolo
• 1 cucchiaio di semi di canapa
• olio evo
• sale marino integrale

Procedimento:

Cuocere per alcuni minuti i carciofi in una padella con un goccio di olio evo

Tagliare i pomodorini a dadini, aggiungere ai carciofi e continuare la cottura salando a piacere

Lavare i capperi sotto sale, sminuzzarli poi aggiungerli nella padella insieme alle olive nere e al trito di erbe miste e cuocere fino a quando i carciofi saranno teneri (se necessario aggiungere un goccio d’acqua)

Spegnere la fiamma e aggiungere i semi di canapa, mescolare bene e servire

Buon Appetito!