Crema di sedano rapa (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 10 minuti Ingredienti: 500 gr di sedano rapa 50 gr di olio evo 50 gr di olio di arachide 2 cucchiai di senape a…Continue Reading
Nov 042018
Categoria: Salse
Ago 222018
Gazpacho (vegan) Tempi: preparazione 15 minuti – Riposo in frigorifero minimo tre ore Ingredienti per 2 lt. 6 pomodori rossi grandi 1 cetriolo 1 peprone giallo 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere d’olio evo 1/2 bicchiere…Continue Reading
Ago 202018
Crema di avocado e cetrioli alla menta (vegan) TEMPI: preparazione 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 cetriolo 4 avocado 1 lime 1 cipollotto menta sale marino integrale olio evo Procedimento: Tagliare a metà gli…Continue Reading
Dic 212017
BESCIAMELLA VEGAN Ingredienti: 50o ml latte d’avena 40 ml di olio evo 40 g di farina tipo1 sale marino integrale e noce moscata q.b. Procedimento: Scaldare per qualche minuto la farina e l’olio evo in un pentolino antiaderente Versare…Continue Reading
Set 062017
Dado vegetale granulare (vegan) E anche questa è fatta! Con un poco di pazienza sono veramente tanti i prodotti che possiamo realizzare direttamente a casa, senza dover ricorrere all’acquisto, scegliendo direttamente materie prime di ottima…Continue Reading
Ott 092016
Confettura di cipolle rosse e albicocche (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 60 minuti 100 gr di zucchero di canna 100 ml di aceto balsamico 1 Kg di cipolle rosse di Tropea 100 gr…Continue Reading
Ago 292016
Salsa verde al prezzemolo (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti Ingredienti: 100 gr di prezzemolo 180 cl di olio evo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di capperi sotto sale 30 cl di aceto di mele 3…Continue Reading
Ago 262016
Conserva di pomodoro con verdure TEMPI: Preparazione 1 ora e 30 – Cottura minimo 2 ore e 30 minuti Ingredienti: 20 Kg di pomodori bio da conserva 2 Kg di carote 2 coste di sedano…Continue Reading
Giu 192016
Salmorejo di cetrioli (vegan) Vi propongo una variante al classico Salmorejo fatto con i pomodori….Salmorejo di cetrioli. I cetrioli sono dei perfetti alleati nella ricerca del peso ideale inquanto contengono Acido tartarico. Ma che funzione…Continue Reading
Giu 102016
Hummus di rapa rossa (vegan raw) Tempi: preparazione 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 140 gr di ceci lessati 1 rapa rossa media 1 limone 1 cucchiaio di tahin 1 spicchio d’aglio olio evo, sale…Continue Reading