Ragù vegetale
TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 30 minuti
Ingredinti per 4 persone:
- 200 gr di fiocchi di soia
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 500 gr passata di pomodoro
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- olio evo
- 1 dado vegetale
- sale marino integrale
Procedimento:
- Idratare i fiocchi di soia seguendo le indicazioni sulla confezione (quelli che ho usato io 10 minuti)
- Soffriggere sedano, carota e cipolla con olio evo
- Aggiungere i fiocchi di soia al soffritto e cuocere per 5 minuti poi aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato e il dado vegetale e continuare la cottura per 20 minuti
Buon Appetito!
