Saccottini di pasta sfoglia ai funghi e patate

• Ingredienti per 2 persone:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 500 gr di funghi misti surgelati
  • 250 gr di patate
  • 1 porro
  • 1 spicchio d’aglio
• olio evo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • sale marino integrale

Procedimento:
• Accendere in forno a 200°
• Tagliare il porro a rondelle sottili, pelare e tagliare le patate a cubetti piccoli, pelare l’aglio e mettere tutti gli ingredienti in una tegame a rosolare con olio evo per 5 minuti.
• Aggiungere i funghi e il vino bianco
• Cuocere fino a quando i funghi e le patate saranno teneri e ben cotti
• Togliere l’aglio, aggiungere il prezzemolo e far raffreddare
• Stendere la pasta sfoglia e tagliare a metà nel lato lungo in modo da ottenere due rettangoli
• Farcire metà rettangolo e ripiegare a metà la sfoglia premendo bene i bordi in modo da ottenere il saccottino, fare delle piccole incisioni con la punta di un coltello. Ripetere con l’altra metà di sfoglia
• Infornare per 15-20 minuti fino a quando saranno dorati in superficie

Buon appetito!