Cestini di insalata capricciosa (vegan) TEMPI: Preparazione 30 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 6 persone: 60 gr di carote (peso parte edibile) 50 gr di peperone rosso (peso parte edibile) 50 gr di…Continue Reading
Dic 112016
Categoria: Contorni
Ott 242016
Zucca infernale (vegan) TEMPI: Preparazione 20 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 4-6 persone: 1 zucca tonda dalla scorza verde 2 spicchi d’aglio 60 gr di ketchup 2 cucchiai di salsa di soia tabasco…Continue Reading
Ott 242016
Mummie di wurstel (vegan) Tempi: Preparazione 10 minuti – Cottura 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 8 wursel vegan 1 confezione di pasta sfoglia vegan (reperibile su internet o in alcuni negozi specializzati) 16 occhietti…Continue Reading
Ott 102016
Patate Deluxe (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 30 minuti Ingredienti: 1 Kg di patate (preferibilmente piccole) 1 cucchiaio di paprika (io ho usato quella piccante ma si può utilizzare anche quella dolce) 1…Continue Reading
Ott 092016
Confettura di cipolle rosse e albicocche (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 60 minuti 100 gr di zucchero di canna 100 ml di aceto balsamico 1 Kg di cipolle rosse di Tropea 100 gr…Continue Reading
Giu 192016
Brunoise di verdure croccanti (vegan) Il termine “Brunoise” identifica una tecnica di taglio delle verdure a cubetti piccolissimi (circa 2 mm) ma ammetto che io li ho lasciati leggermente più grandi, circa 4 mm. Ho…Continue Reading
Mag 282016
Salmorejo (vegan) Ed ecco un altro piatto direttamente dalla Spagna…il Salmorejo! Perfetto per l’estate che arriva, fresco, facile e veloce e non vi deluderà. Potete presentarlo come antipasto o come accompagnamento ad una “Tortilla spagnola“…sbizzarritevi!!…Continue Reading
Mag 212016
Fagiolini al latte di cocco e curcuma (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fagiolini verdi 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso 1 cucchiaio di curcuma 1/2…Continue Reading
Apr 242016
Cavolini di Bruxelles e patate al forno con pane aromatizzato (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolini di Bruxelles 3 patate 1 spicchio d’aglio 2 fette…Continue Reading
Apr 112016
Spaghetti di zucca alla senape rustica (vegan raw) TEMPI: Preparazione 30 minuti Ingredienti per 2 persone: 300 gr di zucca 1 cucchiaino da caffè di senape rustica olio evo succo di 1/2 limone sale marino…Continue Reading