Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
Fusilli di farro con crema al peperone giallo, avocado e pomodori secchi (crema vegan raw) Avevo pensato di realizzare la ricetta utilizzando gli spaghetti di zucchine a crudo, in modo da realizzare un piatto completamente…Continue Reading
Noodle di grano saraceno e patate dolci con pomodorini, capperi e fiori di zucca (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 7 minuti Ingredienti per due persone: 180 gr di noodle di grano saraceno e…Continue Reading
Insalata di farro monococco con verdure (vegan) Perfetto in una bella giornata in cui splende il sole! Tempi: Preparazione 15 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 180 gr di farro monococco 10…Continue Reading
Tagliolini di farro con crema di carote e zenzero (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 250 gr di tagliolini di farro 3 carote grandi 150 gr di gherigli…Continue Reading
Foglie di olivo con macco (vegan) Per realizzare questo primo piatto ho preso spunto dalla meravigliosa cucina siciliana rivisitando un piatto tipico “Il macco”. Macco o maccu, deriva dal latino “maccare” che significa schiacciare, tritare,…Continue Reading
Gnocchi di patate vitelotte con pesto al basilico e spinacini (vegan) La patata vitelotte è una specie di patata dalla buccia e dalla polpa viola e non è ottenuta tramite modifiche genetiche ma in realtà…Continue Reading
Spaghetti di patate con crema alla curcuma e seitan croccante (vegan) TEMPI: preparazione 10 minuti – cottura 8 minuti Ingredienti per 2 persone: 460 gr di patate (io ne ho messe anche due viola) 200…Continue Reading
Crepes di grano saraceno ai funghi porcini (vegan) Ingredienti per 6 crepes: 250 gr di farina di grano saraceno 500 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di olio evo sale marino integrale…Continue Reading
Cuori di bulgur con cruditè di cavolo romanesco e pomodorini (vegan) Come spesso mi capita decido di fare un piatto in un certo modo e poi quando inizio a preparare gli ingredienti ,quindi circa un…Continue Reading
Spaghetti di zucchine con crema di melanzane e granella di pistacchi (vegan) Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (circa 600 gr) 6 zucchine scure (circa 1,5 kg) 1 cipolla dorata 1 spicchio…Continue Reading