Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
Salmorejo (vegan) Ed ecco un altro piatto direttamente dalla Spagna…il Salmorejo! Perfetto per l’estate che arriva, fresco, facile e veloce e non vi deluderà. Potete presentarlo come antipasto o come accompagnamento ad una “Tortilla spagnola“…sbizzarritevi!!…Continue Reading
Tzatziki La tzatziki è una salsa che viene utilizzata come antipasto o come contorno ed è molto diffusa nella cucina greca, armena, bulgara, albanese e nei balcani. TEMPI: Preparazione 10 minuti Ingredienti: 1 vasetto di yogurt…Continue Reading
Ragù vegetale TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 30 minuti Ingredinti per 4 persone: 200 gr di fiocchi di soia 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 500 gr passata di pomodoro 2 cucchiai…Continue Reading
Guacamole (vegan) Questa salsa di origine messicana è veramente famosissima e navigando in rete o leggendo riviste di cucina si trovano tantissime varianti che tutte dichiarano di essere “l’autentica ricetta per la guacamole” ma in…Continue Reading
Veganesa Ammettiamolo che la maionese è quasi d’obbligo con le patatine fritte e con altri svariati alimenti super sani! In commercio si trovano innumerevoli versioni di maionese vegana però quelle che ho assaggiato non mi…Continue Reading
Sugo ai funghi porcini (vegan) Questo sugo è molto versatile e potete utilizzarlo per svariate ricette: per condire la pasta, per preparare un risotto, come contorno o come antipasto servito su crostini di pane abbrustolito.…Continue Reading
Dadi vegetali Non riesco più a farne a meno! In commercio si trovano ormai svariate ditte che propongono dadi vegetali, più o meno naturali, ma rimangono comunque prodotti frutto di lavorazioni industriali. Se proverete a…Continue Reading
Baba Ganoush è usa salsa originaria del Medio Oriente, a base di melanzane, e viene servita come antipasto o per accompagnare varie pietanze. La sua preparazione è veramente semplice e il suo sapore caratteristico la…Continue Reading