Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 45 minuti Ingredienti per 8 burger 200 gr di miglio 1 broccolo romanesco medio 1 spicchio d’aglio olio evo sale marino integrale Procedimento: Cuocere il miglio seguendo le indicazioni…Continue Reading
TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 funghi Portobello 1 zucchina verde grande 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1 scalogno 1 cucchiaio di capperi sotto sale olio evo…Continue Reading
TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 3 patate medie 500 gr di carciofi a spicchi (io ho utilizzato quelli surgelati) 1 cipollotto 1 spicchio d’aglio peperoncino 30 gr di…Continue Reading
TEMPI: Preparazione 20 minuti – Cottura 45 minuti Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane lunghe 300 gr di friggitelli (peperoncini verdi dolci) 300 gr di pomodorini ciliegino 1 porro piccolo 1 limone 1 cucchiaio di…Continue Reading
Tempi: Preparazione 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine funghi champignon rucola 1 limone olio evo sale marino integrale melassa 1 cucchiaio di anacardi Procedimento: Spuntare le zucchine e affettarle con la mandolina Disporre…Continue Reading
Vegan burger di quinoa e rapa rossa TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti: 180 gr di quinoa mista 1 rapa rossa cotta 1 scalogno olio evo sale marino integrale peperoncino piccante Procedimento:…Continue Reading
Polpette di fave (vegan) TEMPI: Riposo 4 ore – Preparazione 5 minuti – Cottura 10 minuti Ingredienti per 4 persone 200 gr di fave secche (da lasciare in ammollo prima di essere utilizzate. Quelle che…Continue Reading
Calzone di pasta sfoglia con ripieno verde Questa è una di quelle ricette che chiamo salvacena……apro il frigo e guardo cosa ci trovo! TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 40 minuti Ingredienti: 1 rotolo di…Continue Reading
Polpettone di melanzane (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 50 minuti – Riposo 12 ore circa (il polpettone deve solidificarsi) Ingredienti: 2 melanzane medie 4 patate (circa 570 gr.) 1 scalogno 14 cucchiai di…Continue Reading
Polpette di peperoni verdi al forno (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 35 minuti Ingredienti per 20 polpette (io le ho fatte con la paletta-cucchiaio per gelato) 700 gr di peperoni verdi 300 gr…Continue Reading