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Giu 192016

Salmorejo di cetrioli

Salmorejo di cetrioli (vegan) Vi propongo una variante al classico Salmorejo fatto con i pomodori….Salmorejo di cetrioli. I cetrioli sono dei perfetti alleati nella ricerca del peso ideale inquanto contengono Acido tartarico. Ma che funzione…Continue Reading

Giu 102016

Hummus di rapa rossa

Hummus di rapa rossa (vegan raw) Tempi: preparazione 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 140 gr di ceci lessati 1 rapa rossa media 1 limone 1 cucchiaio di tahin 1 spicchio d’aglio olio evo, sale…Continue Reading

Mag 292016

La magia del Mercato Albinelli

La magia del Mercato Albinelli Colori, profumi, brulicare di persone, voci che si incrociano…..la magia del mercato coperto Oggi è sabato e come d’abitudine è la giornata della spesa, di quel rito che adoro: guardare,…Continue Reading

Mag 282016

Salmorejo

Salmorejo (vegan) Ed ecco un altro piatto direttamente dalla Spagna…il Salmorejo! Perfetto per l’estate che arriva, fresco, facile e veloce e non vi deluderà. Potete presentarlo come antipasto o come accompagnamento ad una “Tortilla spagnola“…sbizzarritevi!!…Continue Reading

Mag 152016

Latte di alpiste

Latte di alpiste (o latte di scagliola)   Questo seme chiamato Alpiste (o Scagliola) è una graminacea che cresce nel Mediterraneo ed è comunemente utilizzato per alimentare gli uccelli domestici e di recente, studiate le…Continue Reading

Mag 112016

Vellutata di carote viola

Vellutata di carote viola (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 300 gr di carote viola 1 cipolla napoletana 800 ml di brodo vegetale 200 ml di panna da…Continue Reading