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Guacamole

Guacamole
Posted in : Contorni e dintorni, Piatti dal mondo, Salse, Piatti Fast on by : vegghyconvanny
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Guacamole (vegan) Questa salsa di origine messicana è veramente famosissima e navigando in rete o leggendo riviste di cucina si trovano tantissime varianti che tutte dichiarano di essere “l’autentica ricetta per la guacamole” ma in realtà, a parte l’avocado e il lime o limone, hanno tutte ingredienti differenti. Volete che vi sveli quale è quella
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Club Sandwich

Club Sandwich
Posted in : Antipasti, Piatti dal mondo on by : vegghyconvanny
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Club Sandwich (vegan) Le origini del Club sandwich sono un po’ incerte. Una prima versione sostiene che nasce nel lontano 1700 grazie a John Montagu, quarto conte di Sandwich nella conte di Kent, Inghilterra. Il conte John aveva una smisurata passione per il gioco ed era così preso dalle partite alle quali giocava che non voleva
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Tajine di verdure con bulgur di grano duro integrale

Tajine di verdure con bulgur di grano duro integrale
Posted in : Non sono "Secondi" a nessuno!, Contorni e dintorni, Piatti dal mondo on by : vegghyconvanny
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Tajine di verdure con bulgur di grano duro integrale (vegan) La Tajine (in arabo: طاجين‎) è un piatto tipico della cucina nordafricana, marocchina ed è precisamente di origine berbera e prende il nome dal recipiente di terracotta che viene utilizzato per la cottura. Il recipiente è costituito da una parte inferiore piatta e circolare con i
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Cogollos con aglio fritto

Cogollos con aglio fritto
Posted in : Antipasti, Contorni e dintorni, Piatti dal mondo, Piatti Fast on by : vegghyconvanny
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Cogollos con aglio fritto (vegan) Ed eccomi nuovamente con una ricetta dalla Spagna. Il Cogollos è un tipo di lattuga con le foglie dal colore verde brillante, molto compatte e croccanti e con un sapore dolce ma gustoso. In Andalusia il cogollos viene sevito come antipasto o come contorno e viene cucinato in vari modi, sia
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Pad Thai vegan

Pad Thai vegan
Posted in : Beati i "Primi"!, Piatti dal mondo on by : vegghyconvanny
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Pad Thai (vegan)   Ingredienti per 6 persone: 300 gr di spaghetti di riso Pad Thai (o noodle) 2 cucchiai di zucchero di canna succo di 1 lime 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di paprika piccante 1 peperoncino rosso piccante olio evo 100 gr di tofu tagliato a cubetti piccoli 1 confezione di verdure
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Riso piccante alla senape e latte di cocco

Riso piccante alla senape e latte di cocco
Posted in : Beati i "Primi"!, Piatti dal mondo on by : vegghyconvanny
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Riso piccante alla senape e latte di cocco (vegan) Ingredienti per 6 persone: 250 gr di riso thai (cottura 15 minuti) 6 peperoncini verdi dolci 1 peperoncino rosso o verde piccante 1 dl di succo di lime (o limone) 60 gr di cocco disidratato 1/2 bicchiere di latte di cocco 1 cucchiaio di curcuma 2
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Zuppa thai piccante con verdure

Zuppa thai piccante con verdure
Posted in : Inzuppiamoci, Piatti dal mondo on by : vegghyconvanny
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Zuppa thai piccante con verdure (vegan) Ingredienti per 4 persone: 100 gr di pannocchiette 100 gr di pomodorini 100 gr di carote 300 gr di patate 2 peperoncini rossi 1 spicchio d’aglio 2,5 cm di radice di zenzero grattugiata finemente 1 cucchiaio di zucchero di canna 600 ml di brodo vegetale 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
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Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma

Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma
Posted in : Antipasti, Piatti dal mondo on by : vegghyconvanny
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Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma (vegan) Vorrei fare una premessa prima di postare la ricetta. Mentre preparavo il composto per le frittelle ho assaggiato la vellutata che si ottiene nel momento in cui tutti gli ingredienti vengono frullati e devo dire che è squisita! Avevo pensato quindi di servirla
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Hummus di ceci

Hummus di ceci
Posted in : Antipasti, Contorni e dintorni, Piatti dal mondo, Piatti Fast, Vegghy con Vanny on by : vegghyconvanny
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Hummus di ceci (vegan) L’Hummus è conosciuto soprattutto come piatto nazionale Israeliano ma viene utilizzano in tutto il Medio Oriente. Viene servito come crema da spalmare sul tipico pane arabo (pita), per accompagnare i falafel (polpette fritte di fave o ceci e altri ingredienti), o spalmato su foglie di lattuga. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di ceci in
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