Lasagne bianche di zucchine e patate con stracchino di riso (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine scure medie 800 gr di patate medie 2 confezioni di stracchino di riso Besciamella vegan Sale marino integrale Pepe nero macinato al momento Noce moscata Lievito alimentare in scaglie … [Read more…]
BESCIAMELLA VEGAN Ingredienti: 50o ml latte d’avena 40 ml di olio evo 40 g di farina tipo1 sale marino integrale e noce moscata q.b. Procedimento: Scaldare per qualche minuto la farina e l’olio evo in un pentolino antiaderente Versare il latte d’avena e mescolate con una frusta evitando la formazione di grumi Continuare così fino a che il composto non … [Read more…]
Bruschetta con crema di avocado e cavolo riccio piccantino (vegan) Diciamo che questa non è una vera e propria ricetta ma più che altro è un’idea da condividere con voi e può essere servita sia come antipasto che come contorno TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 15 minuti Ingredienti per 4 bruschette: 4 fette di … [Read more…]
Cestini di polenta con lenticchie (vegan) In questo caso non c’è una vera e propria ricetta, semplicemente condivido con voi come ho impiattato le lenticchie che faccio di solito e che potete trovare in questo link. Potrebbe essere un’idea carina anche per l’ultimo dell’anno dove le lenticchie sono d’obbligo e potete proporle sia come antipasto … [Read more…]
Fiori di sfoglia di rapa rossa con crema di spinaci e zucca (vegan) TEMPI: Preparazione 30 minuti – Cottura 30 Ingredienti per 4 persone: 2 rape rosse cotte 300 gr di farina 1 400 gr di spinaci (solo la parte verde delle foglie) 500 gr du zucca (parte edibile) 1 confezione di panna di riso … [Read more…]
La Giardiniera TEMPI: Preparazione 20 minuti (senza considerare la sterilizzazione dei contenitori) – Cottura 50 minuti – Riposo 24 ore Ingredienti per 8 vasetti 600 gr di fagiolini 300 gr di carote 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 1 cavolfiore 600 gr di cipolline 4 gambi di sedano 1 lt di aceto di vino bianco … [Read more…]
Passatelli vegan TEMPI: Preparazione 10 – Cottura 5 minuti Ingredienti per 2 persone 10 cucchiai di pan grattato integrale 1/2 cucchiaino di curcuma 4 cucchiai di farina di ceci 2 cucchiai di lievito alimentare 1 cucchiaino scarso pi prezzemolo sale marino integrale, pepe, noce moscata acqua (circa 90 ml) Procediemento: In una ciotola capiente … [Read more…]
Camille (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti per 12 camille 250 gr di farina semintegrale di farro monococco 150 ml di succo di carota 150 ml di succo di arancia 30 gr di farina di mandorle 120 gr di zucchero di canna mascobado (o muscovado) 90 gr di olio di semi … [Read more…]
Bomba calabrese (detta anche Piccantino) vegan TEMPI: Preparazione 2 giorni circa Ingredienti per 6 vasetti: 1 gambo di sedano 1 carota 500 gr di melanzane 300 gr di peperoni rossi 100 gr di peperoncini ( e qui viene il bello!!!) 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di basilico 1 cucchiaio di prezzemolo tritato aceto bianco olio … [Read more…]
Ribollita toscana (vegan) La ribollita è un piatto tipico della Toscana e guardando su internet si trovano un’infinità di ricette che dicono di essere quella della “vera ribollita toscana” ma sinceramente io non so quale sia quella originale ma questa mi è sembrata abbastanza fedele a quella che ho mangiato in Toscana e quindi ho … [Read more…]
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