Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
Tzatziki La tzatziki è una salsa che viene utilizzata come antipasto o come contorno ed è molto diffusa nella cucina greca, armena, bulgara, albanese e nei balcani. TEMPI: Preparazione 10 minuti Ingredienti: 1 vasetto di yogurt…Continue Reading
Guacamole (vegan) Questa salsa di origine messicana è veramente famosissima e navigando in rete o leggendo riviste di cucina si trovano tantissime varianti che tutte dichiarano di essere “l’autentica ricetta per la guacamole” ma in…Continue Reading
Chili (vegan) Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fagioli neri secchi (o 2 barattoli di fagioli cotti da 400 gr l’uno) olio evo 2 peperoncini rossi piccanti 2 spicchi d’aglio 1 cipolla dorata 100…Continue Reading
Club Sandwich (vegan) Le origini del Club sandwich sono un po’ incerte. Una prima versione sostiene che nasce nel lontano 1700 grazie a John Montagu, quarto conte di Sandwich nella conte di Kent, Inghilterra. Il conte…Continue Reading
Tajine di verdure con bulgur di grano duro integrale (vegan) La Tajine (in arabo: طاجين) è un piatto tipico della cucina nordafricana, marocchina ed è precisamente di origine berbera e prende il nome dal recipiente di…Continue Reading
Cogollos con aglio fritto (vegan) Ed eccomi nuovamente con una ricetta dalla Spagna. Il Cogollos è un tipo di lattuga con le foglie dal colore verde brillante, molto compatte e croccanti e con un sapore…Continue Reading
Pad Thai (vegan) Ingredienti per 6 persone: 300 gr di spaghetti di riso Pad Thai (o noodle) 2 cucchiai di zucchero di canna succo di 1 lime 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di…Continue Reading
Riso piccante alla senape e latte di cocco (vegan) Ingredienti per 6 persone: 250 gr di riso thai (cottura 15 minuti) 6 peperoncini verdi dolci 1 peperoncino rosso o verde piccante 1 dl di succo…Continue Reading
Zuppa thai piccante con verdure (vegan) Ingredienti per 4 persone: 100 gr di pannocchiette 100 gr di pomodorini 100 gr di carote 300 gr di patate 2 peperoncini rossi 1 spicchio d’aglio 2,5 cm di…Continue Reading
Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma (vegan) Vorrei fare una premessa prima di postare la ricetta. Mentre preparavo il composto per le frittelle ho assaggiato la vellutata che si ottiene…Continue Reading