Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
Oggi è stata una giornata stupenda, con un bellissimo sole e un’arietta frizzantina che invogliavano ai lavori “agricoli”. Ne ho approfittato per raccogliere gli ulitmi ortaggi rimasti prima che arrivi il gelo, quello vero e…Continue Reading
Hamburger di miglio e zucchine Il miglio è un cereale spesso sottovalutato perchè viene associato al cibo per uccellini e per questo viene considerato con superficialità ma in realtà possiede ottime proprietà. Prima tra tutte…Continue Reading
Zuppa thai piccante con verdure (vegan) Ingredienti per 4 persone: 100 gr di pannocchiette 100 gr di pomodorini 100 gr di carote 300 gr di patate 2 peperoncini rossi 1 spicchio d’aglio 2,5 cm di…Continue Reading
Riso al cavolo cappuccio viola (vegan) Ingredienti per 4 persone: • 500 gr di cavolo cappuccio viola • 1 cipolla dorata • 250 gr di riso • olio evo, 1/2 limone • brodo vegetale (per…Continue Reading
Frittelle di patate e carote al latte di cocco e curcuma (vegan) Vorrei fare una premessa prima di postare la ricetta. Mentre preparavo il composto per le frittelle ho assaggiato la vellutata che si ottiene…Continue Reading
Zuppa di legumi e cerali (vegan) Questa zuppa è il perfetto mix di legumi e cerali per ottenere un piatto bilanciato e completo dal punto di vista nutrizionale. Ingredienti per 4 persone: (cucchiai da minestra)…Continue Reading
Torta di pane al cacao amaro e tè matcha Il tè matcha, o tè verde giapponese, ha proprietà antiossidanti superiori rispetto a quelle di qualsiasi altro tè verde. Recenti studi hanno infatti dimostrato che le…Continue Reading
Saccottini di pasta sfoglia ai funghi e patate Ingredienti per 2 persone: • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare • 500 gr di funghi misti surgelati • 250 gr di patate • 1 porro…Continue Reading
Fiori di Natale (vegan) Questo antipasto è di una facilità e velocità fuori dal comune e basterebbe pubblicare la foto senza nemmeno scrivere la “ricetta”. Credo però che a volte servano anche i piatti di…Continue Reading