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Insalata di finocchi, arancia e mela

Insalata di finocchi, arancia e mela
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Insalata di finocchi, arancia e mela (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti Ingredienti: 1 finocchio grande 1 arancia 4 ravanelli 1/2 mela (Granny Smith se volete un sapore aspro o un Fuji se volete un sapore più dolce) olive piccanti siciliane radice di zenzero fresco sale marino integrale olio evo 1 cucchiaio di semi misti e
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Pak Choi e porri saltati con tamari

Pak Choi e porri saltati con tamari
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Pak choi ( o anche Bok Choy) e porri saltati con tamari (vegan) TEMPI: preparazione 10 minuti – Cottura 15 minuti Ingredienti: 2 pak choi 1 porro olio evo 2 cucchiai di tamari peperoncino jalapeno red 1 spicchio d’aglio sale marino integrale pepe nero 0.5 dl. di acqua     Procedimento: Lavare il pak choi
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Cavolfiore con pomodorino oblungo e olive di leccino

Cavolfiore con pomodorino oblungo e olive di leccino
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Cavolfiore con pomodorino oblungo e olive di leccino (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti: 1 cavolfiore bianco medio/grande 1 scalogno 2 spicchi d’aglio 15 pomodorini oblungo 2 cucchiai di olive di leccino denocciolate Olio evo Sale marino integrale Pepe nero macinato al momento Timo fresco Prezzemolo tritato Peperoncino habanero red (a
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Finocchi al limone con olive nere di Castelvetrano al forno

Finocchi al limone con olive nere di Castelvetrano al forno
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Finocchi al limone con olive nere di Castelvetano al forno (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 6 finocchi piccoli 10/15 olive nere di Castelvetrano cotte al forno 1 spicchio d’aglio 1 limone biologico Timo e prezzemolo Olio EVO Sale marino integrale Pepe nero macinato al momento 2 cucchiai
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Pomodori al forno con ripieno di erbe aromatiche e pane integrale

Pomodori al forno con ripieno di erbe aromatiche e pane integrale
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Pomodori al forno con ripieno di erbe aromatiche e pane integrale (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti: Pomodori. Io ho hatto un mix tra quelli che il mio orto mi propone al momento 80 gr di pane integrale grattugiato Mix di erbe aromatiche. Anche in questo caso ho usato quello che
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Pomodorini confit

Pomodorini confit
Posted in : Beati i "Primi"!, Contorni e dintorni, Vegghy con Vanny on by : vanny_admin
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Pomodorini confit (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura: 90 minuti Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pomodorini. Io ho usato datterini rossi e gialli ma si possono usare anche i ciliegino 2 spicchi d’aglio Timo Sale marino integrale 1 cucchiaio di zucchero di canna olio evo Procedimento: Lavare i pomodori, tagliarli a metà
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Crema di avocado e cetrioli alla menta

Crema di avocado e cetrioli alla menta
Posted in : Antipasti, Contorni e dintorni, Salse on by : vanny_admin
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Crema di avocado e cetrioli alla menta (vegan) TEMPI: preparazione 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 cetriolo 4 avocado 1 lime 1 cipollotto menta sale marino integrale olio evo Procedimento: Tagliare a metà gli avocado e togliere tutta la polpa e il nocciolo. Fare attenzione a non rompere i gusci Mettere i gusci vuoti
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Fiori di zucca al forno ripieni di zucchine e erbe aromatiche

Fiori di zucca al forno ripieni di zucchine e erbe aromatiche
Posted in : Antipasti, Non sono "Secondi" a nessuno!, Contorni e dintorni on by : vanny_admin
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Fiori di zucca al forno ripieni di zucchine e erbe aromatiche TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 25 minuti Ingredienti: 8 fiori di zucca 1 patata 2 zucchine scure 100 gr Robiola a caglio microbico (si può sostituire con silk tofu per una versione vegan) misto di erbe aromatiche fresche. Io ho utilizzato salvia, rosmarino,
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Carciofi sott’olio

Carciofi sott’olio
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Carciofini sott’olio (vegan) TEMPI: Preparazione 1 giorno Ingredienti: 2 Kg di carciofini 1 lt di aceto bianco 1 lt di acqua sale grosso 1 limone 2 spicchi d’aglio 2 peperoncini prezzemolo secco olio di semi di arachidi olio evo   Procedimento: Pulire i carciofini eliminando le foglie esterne più dure e scure, tagliare le punte
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Chips di cavolo riccio

Chips di cavolo riccio
Posted in : Contorni e dintorni, Piatti Fast, Vegghy con Vanny on by : vanny_admin
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Chips di cavolo riccio (vegan) Il cavolo riccio è un parente prossimo del cavolo nero e quindi ne condivide tutte le proprietà e anzi c’è chi sostiene che sia anche meglio. Il cavolo nero è tipico della Toscana ed è più conosciuto mentre il cavolo riccio è presente in Puglia e ha quasi rischiato di
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