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TEMPI: Preparazione 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 1/2 verza
- 2 rape rosse
- 3 cipollotti
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di paprika
- 3 tazze di acqua fredda
- aceto bianco di vino ( a piacere)
- 5 cubetti di ghiaccio
- olio evo
- sale marino integrale
- pepe nero macinato al momento
- timo
Procedimento:
- Tagliare a pezzettini piccoli il sedano e i cipollotti e tenerli da parte
- Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore (tranne il timo) e frullare fino ad ottenere una zuppa
- Regolare il sale e l’aceto
- Versare la zuppa in una scodella, aggiungere il timo e il trito di sedano e cipollotti e aggiungere olio evo, sale marino integrale e limone se necessario
Buon Appetito!
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