Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Wolf
Salmorejo di cetrioli (vegan) Vi propongo una variante al classico Salmorejo fatto con i pomodori….Salmorejo di cetrioli. I cetrioli sono dei perfetti alleati nella ricerca del peso ideale inquanto contengono Acido tartarico. Ma che funzione…Continue Reading
Hummus di rapa rossa (vegan raw) Tempi: preparazione 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 140 gr di ceci lessati 1 rapa rossa media 1 limone 1 cucchiaio di tahin 1 spicchio d’aglio olio evo, sale…Continue Reading
Tzatziki La tzatziki è una salsa che viene utilizzata come antipasto o come contorno ed è molto diffusa nella cucina greca, armena, bulgara, albanese e nei balcani. TEMPI: Preparazione 10 minuti Ingredienti: 1 vasetto di yogurt…Continue Reading
Spaghetti di zucca alla senape rustica (vegan raw) TEMPI: Preparazione 30 minuti Ingredienti per 2 persone: 300 gr di zucca 1 cucchiaino da caffè di senape rustica olio evo succo di 1/2 limone sale marino…Continue Reading
Tagliolini di farro con crema di carote e zenzero (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 250 gr di tagliolini di farro 3 carote grandi 150 gr di gherigli…Continue Reading
Tartufini salati TEMPI: Preparazione 40 minuti Ingredienti per 12 bon bon: 200 gr di robiola 100 gr di philadelphia semi di papavero sesamo 1 fetta sottile di rapa rossa (per decorare) Procedimento: Unire i formaggi in…Continue Reading
Guacamole (vegan) Questa salsa di origine messicana è veramente famosissima e navigando in rete o leggendo riviste di cucina si trovano tantissime varianti che tutte dichiarano di essere “l’autentica ricetta per la guacamole” ma in…Continue Reading
Veganesa Ammettiamolo che la maionese è quasi d’obbligo con le patatine fritte e con altri svariati alimenti super sani! In commercio si trovano innumerevoli versioni di maionese vegana però quelle che ho assaggiato non mi…Continue Reading
Carpaccio di rape rosse (vegan raw-crudista) Ingredienti per 2 persone: 2 rape rosse crude 1 limone 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 cucchiaio di mix di semi vari 6 olive verdi denocciolate 50 gr…Continue Reading
Cogollos con aglio fritto (vegan) Ed eccomi nuovamente con una ricetta dalla Spagna. Il Cogollos è un tipo di lattuga con le foglie dal colore verde brillante, molto compatte e croccanti e con un sapore…Continue Reading