TEMPI: Preparazione 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 verza
• 2 rape rosse
• 3 cipollotti
• 1 gambo di sedano
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di paprika
• 3 tazze di acqua fredda
• aceto bianco di vino ( a piacere)
• 5 cubetti di ghiaccio
• olio evo
• sale marino integrale
• pepe nero macinato al momento
• timo

Procedimento:

• Tagliare a pezzettini piccoli il sedano e i cipollotti e tenerli da parte
• Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore (tranne il timo) e frullare fino ad ottenere una zuppa
• Regolare il sale e l’aceto
• Versare la zuppa in una scodella, aggiungere il timo e il trito di sedano e cipollotti e aggiungere olio evo, sale marino integrale e limone se necessario

Buon Appetito!