TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 35 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 sedano rapa (circa 600 gr) 2 porri 2 patate 1 zucchina olio evo 1/2 lt di brodo vegetale 1 cucchiaio di curcuma…Continue Reading
Categoria: Zuppe
TEMPI: Preparazione 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 1/2 verza 2 rape rosse 3 cipollotti 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di paprika 3 tazze di acqua fredda aceto bianco di vino…Continue Reading
Crema di zucca e lenticchie rosse (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 600 gr di zucca (parte edibile) 150 gr di patate (parte edibile) 100 gr di…Continue Reading
Ribollita toscana (vegan) La ribollita è un piatto tipico della Toscana e guardando su internet si trovano un’infinità di ricette che dicono di essere quella della “vera ribollita toscana” ma sinceramente io non so quale…Continue Reading
Crema di topinambur e broccoli (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 gr di topinambur 200 gr di broccoli 1 porro 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso 200…Continue Reading
Zuppa di lenticchie (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti – Cottura 40 minuti (dipende dalle lenticchie utilizzate) Ingredienti per 4 persone: 500 gr di lenticchie 1/2 cipolla bianca 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di curcuma (potete…Continue Reading
Crema di barbabietola rossa (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 20 minuti Ingredienti per 2 persone: 250 gr di barbabietole rosse già lessate 600 ml brodo vegetale 1 cipolla dorata 1 patata grande o…Continue Reading
Ramen con cavolo nero, funghi e miso Il ramen è un piatto nato in Cina ed esportato in Giappone dove è entrato a far parte della cucina tipica. Nella ricetta tradizionale il ramen è una…Continue Reading
Zuppa di cicerchie alla marchigiana (vegan) Tempi: Preparazione 10 minuti – Cottura 1 ora Ingredienti per 4 persone: 350 gr di cicerchie tenute a bagno una notte 80 gr di olive denocciolate (tipo ascolane) 4…Continue Reading
Vellutata di broccoli e patate (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti – Cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone 2 broccoli grandi 3 patate 1 porro 600 ml di brodo vegetale 250 ml di latte di…Continue Reading